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Caterina Ceraudo è alla guida della cucina del ristorante di famiglia, ha una passione sconfinata per la cucina, laureata in enologia a Pisa nel 2011.

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E’ una ragazza timida, tenace, con una volontà di ferro: nel 2012, prima di indossare definitivamente la giacca da cuoca e sporcarsi le mani coi galloni di chef nel ristorante di casa, frequenta la Scuola di Alta Formazione di Niko Romito a Castel di Sangro in Abruzzo.

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L’insegnamento più importante che porterà sempre con se, è il rispetto del cibo e della sua provenienza naturale, dalla nascita e crescita di ogni ingrediente fino alla sua trasformazione nel piatto. Utilizza pochi elementi, cercando di esaltare i sapori semplici. Potremmo definire la sua cucina equilibrata e leggera, una missione che può apparire paradossale in Calabria, ma solo all’apparenza. È così per ogni piatto dal salato al dolce.